22. Juni 2018

Ob Metzgerei, Bäckerei, Lebensmittelhändler, Hotel oder Gaststätte: Im Umgang mit Nahrungsmitteln ist stets höchste Sorgfalt geboten. Trotz aller Vorsicht lassen sich nicht alle potenziellen Gesundheitsrisiken immer beherrschen und plötzlich erfolgt aufgrund einer amtlichen Anordnung die Schließung des Betriebs. „Ein solcher Stillstand über mehrere Wochen kann bei kleineren Unternehmen sogar die Existenz bedrohen“ Fortlaufende Kosten wie Pacht oder Löhne, finanzielle Belastungen durch die